ヘチマ 沖縄
新着情報 ヘチマを食す ～沖縄県人会～ 今回は理事長先生が那覇のスーパーでトランク一杯に購入された ヘチマを使って、皆で郷土料理のナーベーラーチャンプルー（ヘチマの味噌煮込み）を作りました。 ヘチマを食べるという習慣が本土にはないと聞いたことがあり、スーパーでもなかなか.
ヘチマ 沖縄. 沖縄では良く食べられており、ヘチマのことをナーベラーと呼びます。 開花から10～15日前後の若い果実を 皮をむいて食べます。 ヘチマの味噌煮や炒め物が良く知られており、ゴーヤと混ぜてチャンプルーにするのも美味しいです。. ヘチマ(糸瓜)の育て方！栽培のポイントや種まきの時期と方法は？ 18年5月29日 HORTI 〜ホルティ〜 by GreenSnap. 7月の旬食材：ナーベーラー（和名：ヘチマ） 沖縄では夏野菜として親しまれています。 開花から2週間頃の若い実を食用とし、味噌煮のほか、炒め物や汁物にも適しています。 また、生でも食べられ、サラダや和え物にも合います。.
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なお、中国から渡来した黒胡麻、通称黒芝麻（hei zhima) がヘチマと聞こえること、沖縄にはゆでた糸瓜に黒芝麻（ヘチマ）をかけたナーベーラー田楽という料理があることなどから、呼称違いではないかという説 もある。. ヘチマは皮をむき、縦に4等分して、乱切りにする。 ウインナーは斜め切りにする。 フライパンに大さじ1の油を熱し、ウインナー、ヘチマの順に炒める。 ヘチマにある程度火が通ったら、調味料を加えて仕上げる。. なお、中国から渡来した黒胡麻、通称黒芝麻（hei zhima) がヘチマと聞こえること、沖縄にはゆでた糸瓜に黒芝麻（ヘチマ）をかけたナーベーラー田楽という料理があることなどから、呼称違いではないかという説 もある。.
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